推薦店傢：· 開元路上的‘永發肉粽店’老板現包現煮的古早味
　　① 一份粥加一份鴨肉是標配，高分的鴨肉一定會做到鮮嫩多汁；
　　- 第2 站-
　　· 湖濱四裡的‘四裡沙茶面’總店
　　Tips：
　　· 斗西路與美仁路交叉口的‘禾湟記海鮮撈’美仁店
　　市區內的一個人工湖泊，每天早晚都有大批白鷺出沒。沿湖有很多小資的酒吧，一堤之隔的海灣公園內也有很多露天酒吧、燒烤吧。
　　Tips：
　　曾厝垵
　　· 中山路的連鎖名牌‘1980燒肉粽’總店
　　· 廈禾路上老板如漫畫人物的‘明月蝦面’
扁食
　　① 想吃好吃的魚丸湯，不要去綜合小吃店，味道會中規中矩、千篇一律；
　　· [烏糖沙茶面
　　· 廈禾路斗西路口公交站旁邊的‘禾湟記海鮮撈’老店
　　傳統廈門餡餅是綠荳、紅荳餡兒的，但是還有海苔餡餅！！！口味上不只是直勾勾的甜味，而是加入了少量鹽，解了膩味，最大程度釋放了海苔的鮮味。
　　慎重選吃的老味道
　　推薦店傢：· 中山公園西門的‘天河西門土筍凍’
煎蟹
來自螞蜂窩用戶@安生
來自螞蜂窩用戶@來自馬德拉的男孩
鴨肉粥
　　頂澳仔
　　Tips：
　　· 思明北路與大同路交叉口的‘思北花生湯’
土筍凍
　　廈門本地人早餐之選，扁食的餡兒是豬後腿打成的肉糜，看似普通的一小勺，細膩度卻與手打肉丸不相上下，豬肉縴維都不見了，咬下去緊實鮮美，咀嚼聲也好聽。
　　- 第3 站-
來自螞蜂窩用戶@夕陽武士
　　· 大元路27號年輕人創業的‘芋包王’
　　Top 6 蝦面
　　推薦店傢：
　　廈門人吃土筍凍講究配料，除了上面圖中的五種醬，還要加芫荽和醃蘿卜片，都是重口味，所以外地人的接受度不高。
　　這傢店開了24年了，來這傢吃一定要選菜蟹，因為煎蟹吃的是肉質不是蟹黃，選菜蟹肉會更清甜,咖啡機租賃。煎過之後醬汁裡有姜母和酒香，剛舔到殼就很有倖福感。
　　最地道的大排檔宵夜，在中山路輪渡附近。真正的老店舖，不宰客，實在而便宜。用最簡單的醬油水烹制白章魚、小鮑魚、石斑魚、膏蟹，一定要點配酒的海瓜子和皮皮蝦。
　　導語：說到廈門，最多的就是美食攻略了。畢竟廈門作為閩南眾多美食的聚集地，匯集了島內、島外的各種精華~不停的勾引著我們的味蕾。（來源：螞蜂窩自由行 作者：最好玩的旅游公號）
　　推薦店傢：· 大同路上的‘百成大同鴨肉粥’老店
　　面線糊餐廳的大眾點評裡，?乎都是本地人。本地人吃面線糊一般要放鴨血、豬肝、大腸頭。如果覺得口味重，還是老老實實鹵蛋加油條吧~
來自螞蜂窩用戶@來自馬德拉的男孩
　　海鮮撈，就是清水海鮮火鍋。用沸騰的礦泉水，放入活蹦亂跳的海鮮，在水中涮制相應的秒數，撈起後蘸取少量特質的醬油，彈脆鮮甜！
　　膠原蛋白來自海裡的星蟲（俗名土筍），口感是海鮮和竹筍的混合體。用土筍煮湯，只放鹽調味，倒進一個個小碗，冷卻後形成凍。
　　閩南特色粽子，不知道的還以為沒包好，五花肉、香菇、蝦仁、板慄、乾貝、鹹蛋黃全都露出來！切記：如果吃不慣廈門紅醬話，一定要主動提醒店傢不要醬不要醬不要醬！
　　閩南傢常甜品，花生下鍋熬煮之前，要經歷祛衣、晾曬，和長時間的浸泡，恰到好處的熬煮，讓花生一顆顆漂浮在水面，綿而不爛，清爽香醇。
　　推薦店舖：
蝦面
　　拌面和扁食是最佳伴侶。面用扁面，醬是最重要的！褐醬（花生醬）和紅醬（甜辣醬）按比例調和，直接決定了一份拌面的成敗。
　　· 中山路侷口橫巷23號的‘侷口拌面’
　　- 第1 站-
　　② 好吃的店很少設座位，常常只能打包帶走，而且賣完就打烊，所以不要天黑以後去哦~
　　· 開元路‘永豐魚丸’傢的扁食
魚丸湯
　　姜母是老姜，鴨使用百天以上的低脂番鴨。加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，在老砂鍋裡慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，最後連姜都好吃，是溫而不燥的藥膳美食。
　　② 店裡的頭牌須是沙茶面，且其他小吃種類不能多，專注才會好吃。
　　位於廈大南門外，夏日傍晚可以坐在沙灘上吹海風看海景，還可以越過不遠處的演武大橋看日落。
　　③ 記得讓老板為你挑選爐子上最入味的一只，若都還沒燉夠時間，一定要耐心等待。
　　③ 店傢一般會力薦你點份拌面配著吃，但切記：一傢店的扁食和拌面?乎不會同時好吃的（拌面會在這篇攻略的“慎重選吃”板塊介紹）！
　　Top 6 芋包
　　推薦店傢：
　　Top 1 土筍凍
　　② 推薦你額外加入鹵蛋和油條泡著吃，這是本地人喜歡的吃法；
面線糊
　　· 思明電影院附近的‘陳伯花生湯’（裡面還放了桂圓）
　　海鮮控的必吃專場
　　② 廈門只有三傢公認的老字號蝦面店，認准就好了。
　　Top 3 燒肉粽
　　· 廈禾路24小時營業的‘大同浮嶼鴨肉粥’
海苔餡餅
　　① 廈門眾多姜母鴨店，但好吃率非常低，滿街飄香不等於好吃
　　必吃的閩南老味道
　　Tips：
　　推薦店傢：
　　推薦店傢：· 大元路上的‘賴厝埕扁食’（這傢拌面要比扁食好吃）
　　TOP3 桔紅糕
　　Tips：
　　專項必吃·煎蟹
　　Top 3。 魚丸湯
燒肉粽
　　湯頭濃醇，有花生醬和魚蝦的乾香，鹼水圓面勁道入味，加料選擇豐富（各種海鮮/素食/豬雜/鹵味），是閩南人最日常的飲食。
　　· 凌晨2點後，思明北路與大同路交叉口的流動攤
海蠣煎
　　Top 01。 沙茶面
　　① 要選開滿20~30年的店，食材足夠新鮮。
　　不要被醬油色的粥嚇跑。鴨肉粥的米並非熬得黏黏爛爛，而是粒粒分明、爛而不糊。用鹵鴨的肉汁熬制，因此呈現醬油色。
　　· 廈禾路上本地人愛吃的‘勞松扁食’
　　TOP2 海苔餡餅
　　Top 5 拌面
　　Tips：
　　② 哪怕在夏天，第一次喝花生湯一定要喝熱的，加個雞蛋更美味。
　　推薦店傢：
　　·廈港新村華僑博物館附近的‘灌頂姜母鴨’
　　· 廈禾路大同小學對面的‘開禾沙茶面’
　　③ 游客大排長隊的店傢不建議去，價格超貴，態度不好。
　　Top 4 面線糊
　　如果你是個愛吃生蠔的人，那麼你才會懂它的美味。各地的海蠣煎口感也不同，廈門版的偏濕軟，裡面的地瓜粉不會煎得太焦脆，所以大海濕漉漉的味道佔主導。
　　· 開元路的‘永豐魚丸’
　　③ 深夜至凌晨出沒在街角的流動攤販，比開在店舖裡的還要美味。
　　① 喝花生湯不建議去連鎖的百年老字號，最好喝的通常在民間。
來自螞蜂窩用戶@薄鹽
來自螞蜂窩用戶@林若萌
　　Top 5 花生湯
　　Top 2。 姜母鴨
來自螞蜂窩用戶@ericchung_
　　芋包的手藝、工序復雜，只有老店肯做。裡面裹著豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等，蒸熟了蘸醬吃。再搭配一碗扁食，簡直了！
　　③ 湯色奶白才是最佳，大骨熬制，不用調粉末，喝完湯不口渴。
　　③ 鴨肉粥很適合大半夜酒後出來噹解酒夜宵喲。
　　· 天黑後開元路和廈禾路上的流動攤位，叫賣聲是閩南語，發音“特損黨”
　　廈門魚丸大多是包心丸，魚丸外表是魦魚糜，內埳是豐富調味的蝦仁/蟹黃/墨魚/魚卵/香菇/豬肉蓉，咬破會有肉汁蹦出，再喝一口湯，完美！
　　· 仁和路的60年老字號‘新廈蝦面’
　　· 廈門大元路‘阿吉仔餅店’
　　南華路
　　進階必吃·海鮮撈
海鮮大排檔
來自螞蜂窩用戶@ericchung_
　　Top 7 鴨肉粥
芋包
　　· 中山路的[佳味再添]
拌面
桔紅糕
　　老城區最富盛名的商業街，連著四通八達的老巷子。附近的八市是個海鮮菜市場，夠大夠新鮮夠人氣。旁邊的侷口街有很多很好吃的小吃。
　　① 廈門的扁食的風格也多變，不建議吃內埳為普通絞肉+蔥姜的店傢，因為不夠細膩也不夠特色。
　　· 中山路老虎城附近的‘邵子牙貢丸’老店
　　初級必吃·海鮮大排檔
　　Top 2 海蠣煎
　　終於說到正題~最地道的廈門小吃推薦~雙手奉上~
　　推薦店傢：· 沙坡尾民族路上的‘亞海面線糊’
　　·百傢村中興路路口的‘好得來姜母鴨’
　　· 特別推薦其中的‘宜友海鮮大排檔’、‘良山大排檔’
　　推薦店舖：· 鼓浪嶼上的‘金蘭餅店’（上圖就是）
　　廈大白城
　　Top 4 扁食
海鮮撈
　　如果有勇氣嘗試土筍凍的話，我建議從下面這種醬汁吃起，是比較溫和的蒜蓉醬油汁，味道相對老少皆宜，不至