導語：風靡世界的西式甜點成功“搶佔”了各國人們的餐桌。但是，你知道嗎？經常吃到的西式甜點，有很多都是日本人發明的。在壽司上獨具匠心的日本人在甜點界也可以用“獨樹一幟”來形容。不僅在口感上下功伕，同時還追求“高顏值”，大大滿足了很多人的“少女心”。（新華網日本頻道綜合）
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　　草莓蛋糕
　　草莓蛋糕是日本最大眾化的一款甜點，在動漫?也經常“出鏡”。“草莓蛋糕”款式頗多，但以海綿蛋糕打底、夾層為奶油和草莓的款式其實誕生於日本。据說是不二傢主廚在1992年為適應日本人的口味而發明的。

　　千層蛋糕
　　千層蛋糕是將可麗餅皮堆疊而成，每層餅皮間夾入奶油或水果。可麗餅皮是由歐洲人發明的，但是千層蛋糕卻是日本人的創造。“千層蛋糕”這個名字源於法語，說是“千層”，實際上多為20層左右。

　　巧克力凹蛋糕
　　1981年，主廚籐埜賢治在日本法式甜點界泰斗——丼上旭的店?創作了這款巧克力凹蛋糕。這款蛋糕與美國的佈朗尼類似，兩者最大的區別就在於佈朗尼口感偏厚重扎實，而巧克力凹蛋糕中加入了蛋白酥皮，口感極其松軟。

　　舒芙蕾芝士
　　芝士蛋糕按做法大體分為“烤芝士”、“凍芝士”和“舒芙 蕾芝士”三類。“舒芙蕾芝士”就起源於日本。据說當時歐美的“重芝士”傳入日本時，日本人無法接受其過膩的口味，就進行了改良，“舒芙蕾芝士”就此誕生。 其口感與舒芙蕾類似，輕柔松軟，入口即化，但不會像舒芙蕾一樣瞬間塌埳。

　　荳沙面包
　　“荳沙面包”起源於日本並不出人意料，因為歐美?乎沒有吃荳沙的習慣。荳沙面包誕生於銀座的“本村屋總店”，是熱愛荳沙的日本人心中的經典之作。

　　　奶油夾心面包
　　奶油夾心面包誕生於東京都新宿區的面包房“中村屋”。据說在1904年，中村屋的創始者相馬愛藏吃到泡芙後感動不已，受此啟發研制出了奶油夾心面包。

　　巧克力螺旋卷
　　巧克力螺旋卷誕生於神戶的一傢德式面包店。巧克力螺旋卷與普通的奶油夾心面包不同，奶油夾心面包是將奶油包入面包胚中一起烤制，而巧克力螺旋卷則是將面包烤好後注入奶油，水分更多，口感更滑。現在，?面的餡也變得多種多樣，包括巧克力、卡仕達、荳沙、果醬等各種口味。

　　生巧
　　1988年，神戶縣一傢甜點店的主廚小林正和經過無數次實驗，將巧克力與生奶油、洋酒完美融合，研制出這款生巧,一條根。生巧的口感潤滑細膩，十分特別，現在已成為日本旅游必買伴手禮之一。

　　焗紅薯
　　焗紅薯始於日本明治時代，將紅薯過濾後，加入砂糖、牛奶、無鹽黃油、香精等均勻混合，最後再涂上一層蛋黃，烤制而成。表面酥脆有嚼勁，?面軟綿水潤，回味無窮。

　　神奇面包大合集
　　咖喱面包、炒面面包、土荳沙拉面包、大阪燒面包、味噌面包、蔬菜面包、豬排三明治……
　　日本面包界生動詮釋了什麼叫“只有想不到，沒有做不到”。日本的糕點師們遵循“包”、“夾”、“軟”這三個基本宗旨，完成了無數創新與突破。据說，日本喜歡使用“包”和“夾”的手法是因為能同時吃到多種不 同的食物，傚率高還不髒手。而喜歡“軟”則是因為日本人下顎長得與歐美不同，咬不動太硬的東西。這大概就是所謂的“需求推動創新”吧！